நெய் மீன் பிரியாணி

முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் மீன் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

அதே கடாயில் நெய் சேர்த்து பிறகு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் போடவும்

அதில் புதினா இலை சேர்த்து கொள்ளவும் பிறகு அதில் 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பிறகு அரிசி சேர்த்து அரை பதத்திற்கு வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் வதக்கிய பிறகு கொத்தமல்லி புதினா இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்

நன்கு வதக்கிய பின் அதில் 2 நிமிடம் மீன் சேர்த்து 2 பக்கம் பெரட்டி எடுத்து கொள்ளவும்

மீன் போட்டு எடுத்த பிறகு வடித்து வைத்த சாதம் எடுத்து போடவும்

பிறகு மீன் அதற்கு மேல் வைத்து 10 நிமிடம் தீ குறைத்து தம் வைக்கவும்

1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு பாயீல் கவர் வைத்து மூடி தம் வைக்கவும்

10 நிமிடம் கழித்து அதை திறந்து பார்க்கவும் சுவையான நெய் மீன் பிரியாணி தயார்