ஒரு பாத்திரத்தில் 2தம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து ராகி சேமியாவை 3நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய பின் இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 5நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் போட்டு தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கிய பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு வேக வைத்த சேமியாவை அதில் கிளறி எடுத்தால் சுவையான ராகி சேமியா தயார்.