சிறு பருப்பு சௌசௌ சாம்பார் (Moong dal Chowchow sambar)

பாசிப்பருப்பை நன்கு கழுவி குக்கரில் தண்ணீர்,பருப்பு சேர்த்து மூன்று விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

சௌசௌவை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி, கறிவேப்பிலையுடன் தாயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் நன்கு குழைந்து வெந்த பருப்புடன்,நறுக்கிய சௌசௌ,சாம்பார் பொடி சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

வேகும் பருப்பு, சௌசௌ வுடன் அரைத்த தக்காளி, வெங்காயம் விழுது, உப்பு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் பத்து நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

நன்கு வெந்தவுடன் கடுகு,கறிவேப்பிலை,வெங்காயம் தாளித்து சேர்க்கவும்.

இப்போது எடுத்து பரிமாறும் பௌலில் சேர்க்கவும்.மிகவும் சுவையான சிறுபருப்பு சௌசௌ சாம்பார் சுவைக்கத்தயார்.