முதலில் ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கும்போது ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்,உப்பு, 2 பச்சை மிளகாய் விழுது, சிறிது தேங்காய்த் துருவல் எல்லாம் சேர்த்து கடைசியாக அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

பந்து போல் வரும்போது அதை எடுத்து ஆற வைக்கவும்.

ஆறிய மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி இடியாப்ப தட்டில் ஆவியில் 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

உருண்டைகள் ஆறியவுடன் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு,பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது,பெருங்காயம், கருவேப்பிலை தாளித்து ஆறிய உருண்டைகளையும் போட்டு பிரட்டி கடைசியாக தேங்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.

சுவையான அரிசி உருண்டை ரெடி.