நிமிட இடைவெளிக்கு பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

இதனை அரை மணி நேரம் மூடி ஊறவிடவும்.

இரும்பு தோசைக்கல்லில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் நறுக்கிய கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்,

பின்னர் ஊற வைத்த இறாலை சேர்த்து குறைவான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

தண்ணீர் வற்றி நன்கு மசாலா இறால் உடன் ஒட்டி வரும் பொழுது இறக்கவும்