வாழைப்பழம் சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும், இதில் சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து கொள்ளவும்.

தண்ணீர் ஊற்றி பிசைந்து கெட்டி யாக எடுத்து கொள்ளவும்.ஊற்றும் பதம் இருக்க வேண்டும். கனமான பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு தோசை போல் ஊற்ற வேண்டும்.

இதன் மேல் பாதாம், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கொள்ளவும். மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும்.சுக்கு தேன் சேர்த்து சுடச்சுட பறி மாறவும்.