பட்டாணியை 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவிடவும்,..... பின் ஊறவைத்த பட்டாணியை, குக்கரில் சேர்த்து, சிறிதளவு மஞ்சள்தூள், உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து,5 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்,.....

ஒரு பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்,.....

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,கருவேப்பிலை, அரைத்து வைத்த பேஸ்ட் சேர்த்து,எண்ணெயில் வதக்கவும்,...பின் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள்,உப்பு,(ஏற்கனவே பட்டாணியில் உப்பு சேர்த்து உள்ளது) சேர்த்து வதக்கி,பட்டாணி வேக வைத்து தண்ணீரை ஊற்றி,மூடி கொதிக்க விடவும்,....

நன்றாக கொதித்ததும், வேக வைத்த பட்டாணியும், சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்,....

செய்து வைத்த பட்டாணி மசாலா மேல்,பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மாங்காய்,கேரட், கொத்தமல்லி இலை, சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்,......