தேவையான பொருட்கள்

முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு உருளைக் கிழங்குகளில் போக்கால் குத்தி எடுத்துக்கொள்ளவும் அப்பதான் உருளைக்கிழங்கில் மசாலா நன்றாக இறங்கும் பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் புதினா வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டின் பச்சை வாசம் நீங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லி தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

மசாலா நன்றாக வதங்கிய பிறகு 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வதக்கி வைத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்

பிறகு ஒரு கப் அரிசி சேர்த்து ஒன்னரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும் பிறகு அரை எலுமிச்சம் பழத்தின் சாறு சேர்த்து

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக மூடி வைத்து 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்