ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

அது சூடு ஆறுவதற்குள் இடியாப்ப அச்சில் போட்டு பிழிந்து நெய் தடவிய இடியாப்ப தட்டில் அல்லது இட்லி தட்டில் பிழிந்து இட்லி பானையில் வைத்து பத்து நிமிடம் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

அருமையான இடியாப்பம் ரெடி. நான் தேங்காய் சர்க்கரையுடன் தான் சாப்பிடுவேன். தேங்காய் பாலுடன் சாப்பிடலாம்.