தேவையான பொருட்கள்

அரிசியை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். மீல்மேக்கரை கொதிக்கிற தண்ணீரில் போட்டு 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு குக்கரை வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, முந்திரிப் பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும்.பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைப் போட்டு வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுதை போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், ஊற வைத்த மீல்மேக்கரை போட்டு வதக்கவும்.பிறகு தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் தூள், கரம்மசாலா தூள், மஞ்சள்தூள் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு புதினா இலைகளை போட்டு வதக்கவும்.பிறகு ஊறவைத்த அரிசியை அதில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு ஒரு ஸ்பூன் தயிரை ஊற்றி 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.பிறகு குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு 5 நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து பிறகு அடுப்பை நிறுத்தி பரிமாறவும்.

சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் பிரியாணி தயார்.