நெய் சாதம் செய்வதற்கு, குக்கரில் ஒரு ஸ்பூன் நெய், ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய், ஊற்றி காய்ந்ததும்,பட்டை, அன்னாசிப் பூ,பிரிஞ்சி இலை, 2 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய், சேர்த்து வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்,..... வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி,புதினா கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து வதக்கவும்,...

ரெண்டு கப் அரிசிக்கு 3 கப் தண்ணீர் வீதம்,ஒன்றரை கப் தேங்காய்ப்பால்,ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்,... தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சரிபார்த்துக் கொள்ளவும்,.....

அரை மணி நேரம், தண்ணீரில் ஊறவைத்த சீரக சம்பா அரிசியை,அதனுடன் சேர்த்து லேசாக கொதிவந்ததும் குக்கரை மூடி 1 விசில் விடவும்,......

ஒரு கடாயில்,அரை டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யை ஊற்றி, 1 நறுக்கிய வெங்காயம்,முந்திரிப்பருப்பு, சிவக்க வறுத்து,எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்,.....

குக்கர் விசில் அடங்கியதும், திறந்து,மேலாக வறுத்து வைத்த வெங்காயம், முந்திரிப்பருப்பு,சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறி விடவும்,......