பாஸ்மதி அரிசி ஐ அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி மிக்ஸியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்

வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும் பின் ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் தனியாக வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை சாரப்பருப்பை வறுத்து எடுக்கவும் பின் அதை பாயசத்துடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் பாலில் ஊறவிட்ட குங்குமப்பூ சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும் பின் ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

சுவையான அரிசி பாயாசம் ரெடி