கத்தரிக்காய் ஸ்டஃப்டு பொரியல்

கத்தரிக்காயை நான்காக பிளந்துக் கொள்ளவும்.மிக்ஸியில் வேர்க்கடலை பொட்டுக்கடலை ம.தூள் மிளகாய்தூள் உப்பு போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பிளந்த கத்தரிக்காயின் உள்ளே மசாலாவை நன்கு அடைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு உ.பருப்பு க.பருப்பு போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.பிறகு ம.தூள் மிளகாய் தூள் காஷ்மீரி மிளகாய்தூள் உப்பு போடவும்.

பின்பு அடைத்து வைத்த கத்தரிக்காயை போடவும்.சிறிது கறிவேப்பிலையை போடவும்.மூடி போட்டு மூடி வேகவிடவும்.

நன்கு வெந்ததும் இறக்கி விடவும். மேலே கொத்தமல்லி போடவும்.மிகவும் ருசியான,"கத்தரிக்காய் ஸ்டஃப்டு பொரியல் தயார்.

எனது இன்றைய காலை உணவு,சாதம்,மூங்தால் அரைத்து விட்ட சாம்பார்,ரசம்,கத்தரிக்காய் ஸ்டஃப்டு பொரியல்,மோருடன் தயார்.