தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், கடுகு, உ.பருப்பு, தாளித்ததும், கறிவேப்பிலை, ம.தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதக்கினதும், நறுக்கின கத்தரிக்காயை சேர்த்து, ஒன்று சேர வதங்கியதும், கறிப்பொடியை போடவும்.

குறிப்பு:- இந்த கத்தரிக்காய் வதக்கல், சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம்,தயிர் சாதத்திற்கு சைட்டிஷ்ஷாக,மிகவும் ஆப்ட்டாக இருக்கும். சுடு சாதத்தில் நெய் விட்டு, வதக்கலை போட்டு பிசைந்தும் சாப்பிடலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.