பச்சை பயறு மற்றும் தட்டைபயறை ஆறு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி சுத்தமான மஸ்லின் துணியில் கட்டி 12 மணி நேரம் வரை சமையல் அறையில் வெயில் படுமாறு வைக்கவும் பின் இவ்வாறு முளை வந்திருக்கும்

பின் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பின் அரை மணி நேரம் வரை ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் முளை கட்டிய பயறு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான முளைகட்டிய பயறு சாதம் ரெடி