கொண்டைகடலையை 5 மணி நேரம் ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்

கேரட்,வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி நறுக்கி கொள்ளவும் எலுமிச்சை பழத்தை பிழிந்து மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்

வேக வைத்த கொண்டைகடலையுடன் தக்காளி,வெங்காயம்,கேரட்,எலுமிச்சை சாறு,மிளகு தூள், கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லிஉப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்

சுவையான கொண்டைக்கடலை சாலட் ரெடி