புடலங்காயை தோல் சீவி நன்கு கழுவி மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக அரிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும் படத்தில் காண்பித்தது போல். வெட்டிய புடலங்காயை உப்பு சேர்த்து அதில் தண்ணீர் விட்டு 5 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் ஊறிய புடலங்காயை தண்ணி இல்லாத நன்கு பிழிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் புடலங்காய் மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும். சின்ன வெங்காயம் மிளகாய் தக்காளி இவை அனைத்தையும் படத்தில் காண்பது போல் சிறிதாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். கருவேப்பிள்ளை மெல்லிய துண்டுகளாக அரிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் எல்லாவற்றையும் புடலங்காயுடன் சேர்க்கவும் மிளகாய்த்தூள் பச்சைமிளகாய் மிளகு இவை மூன்றும் வித்தியாசமான சுவையைக் கொடுக்கும் ஆகையால் இவை மூன்றும் காரத்துக்கு ஏற்றபடி சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஆரம்பத்தில் நாங்கள் உப்பு சேர்த்து புடலங்காய் ஊறவைத்ததால் உப்பு பார்த்து தேவையான அளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும் அதோடு எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விடவும்

இவை எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கையில் அல்லது கரண்டியால் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் இப்பொழுது சுவையான ஆரோக்கியமான புடலங்காய் சாலட் தயார் ஆகிவிட்டது