முருங்கைக் காய் சூப் (Drumstick soup recipe in tamil)

வெந்த முருங்கைக் காயை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்க்கவும். சூடு ஆறியவுடன் காயில் உள்ள சதைப் பகுதியை ஒரு ஸ்பூன் வைத்து பிரித்து எடுக்கவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் முருங்கைக் காயில் இருந்து எடுத்த சதை, வெங்காயம்,பூண்டு,தக்காளி,சீரகம்,மிளகு, உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

பின்னர் எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து,காயை வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து, மேலும் மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

சூப் கொதித்து பொங்கி வரும். அப்போது தீயை குறைவில் வைக்கவும். மிதமான சூட்டில் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு, கடைசியாக எலுமிச்சை சாறு கலந்து இறக்கினால் முருங்கைக் காய் சூப் தயார்.