வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் வெங்காயம் தக்காளி கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் பின்னர் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் கரமசாலா தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் காளான் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

காளான் சிறிய தியில் வைத்து வேகவிடவும் பின்னர் தேங்காய் பூ துருவல் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் கொத்தமல்லி தழை சிறிது சேர்த்து பரிமாறவும்

சுவையான பள்ளிபாளையம் காளான் தயார்