பவுலில் கசகசா‚ முந்திரிப்பருப்பு ‚சோம்பு‚துருவிய தேங்காய்‚ பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்த பின் இதை அனைத்தையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும் ஊறவைத்த தண்ணீரையும் இதோடு சேர்க்கவும். இதை மையாக அரைத்து எடுக்கவும்.

குருமா செய்ய எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை‚ கிராம்பு‚சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும்.நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். கண்ணாடி பதத்திற்கு வந்த பின் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் விருப்பப்படும் இந்த காய்கறிகளாக இருந்தாலும் சேர்க்கலாம்.

இதை கலந்து விட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து காய்கறிகளை வேக வைக்கவும். காய்கறிகள் வெந்ததும் தயாரித்து வைத்த பேஸ்ட் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

அருமையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் குருமா தயார். இதை சப்பாத்தி‚தோசை‚ இட்லி‚ பரோட்டா போன்ற அனைத்துக்குமே அருமையாக இருக்கும். மிகவும் முக்கியமாக கேரளா பத்திரிக்கு வேற லெவல் ஆக இருக்கும். கேரளா பத்திரி ரெசிபியையும் நான் பகிர்ந்துள்ளேன் தேவையென்றால் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். மனமனக்கும் இந்த குருமாவை கண்டிப்பாக செய்து பார்க்கவும்.