பச்சை சுண்டைக்காய் வடகம் வத்தக்குழம்பு

முதலில் ஸ்டவ்வில் 1டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் 6 சுண்டைக்காய் வடகம் சேர்த்து வறுத்து 2வடக்கத்தை எடுத்து விட்டு பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்,

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் அத்துடன் கரைத்து வைத்திருக்கும் புளி தண்ணி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

புளியின் பச்சை வாசனை போக கொதித்த பிறகு அதில் தேவையான வத்தக்குழம்பு தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். குழம்பு கொதித்து கெட்டியானதும் 1/2 ஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி விடவும்

ஒரு கரண்டி ஸ்டவ்வில் வைத்து மீதி நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து வெடிச்சதும்,2வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து குழம்பில் கொட்டவும்.. அத்துடன் ஏற்கனவே வறுத்து வைத்திருக்கும் சுண்டைக்காய் வடக்கத்தை கையில் வைத்து நசுக்கி குழம்பில் மேலாக தூவி விடவும்...

வித்தியாசமான சுவையுடன் பச்சை சுண்டைக்காய் வடகம் வத்த குழம்பு தயார்... சாதம், மற்றும் தோசை, இட்லியுடன் தொட்டு சாப்பிட மிக ருசியாக இருக்கும்... நான் ஏற்கனவே பச்சை சுண்டைக்காய் வடகம் போட்டு வைத்துள்ளேன்...