தலைப்பு : புடலங்காய் தொக்கு

புடலங்காயை நறுக்கி தக்காளியை அரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் நல் எண்ணெய் விட்டு உளுந்து,கடுகு,வெங்காயம்,பெருங்காயம் தாளித்து கொள்ளவும்

அதனுடன் மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,புடலங்காய்,தக்காளி விழுது,உப்பு சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்

நல் எண்ணெய் சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும் புடலங்காய் தொக்கு ரெடி