தக்காளி குருமா

மிக்ஸி ஜாரில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்ட பொருள்களுடன், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து,விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தக்காளியையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு பிரியாணி இலை, பட்டை,கிராம்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் 1/4ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் தாளித்து, நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்,பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும், தக்காளி அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும், மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

ஆவி அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து, குருமா தண்ணியாக இருந்தால், இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைத்து வேறு ஃபௌவுலுக்கு மாற்றி,மல்லித்தழை சேர்க்கவும்.

இது இட்லி, தோசை, பரோட்டாவிற்கு மிகச்சிறந்த காம்பினேஷன் ஆகும்.