கேரட் சௌ சௌ மசாலா குழம்பு (carrot chow chow masala gravy)

காய்கள் தோல் சீவி, மற்றும் வெங்காயம் எல்லாம் நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வற்றல்,தனியா, சீரகம் சோம்பு, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், தக்காளி,கறிவேப்பிலை, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அத்துடன் மஞ்சள் தூள்,கல் உப்பு சேர்க்கவும்.

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கி வைத்துள்ள கேரட், சௌ சௌ துண்டுகள் அரை கப் தண்ணீர், கால் டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

குழம்பு நன்கு கொதித்து கெட்டியானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை,சாம்பார் வெங்காயம் தாளித்து,ஒரு பௌலில் சேர்ககவும்.