கத்தரிக்காயை கழுவி நீளவாக்கில் நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணை சேர்த்து நறுக்கிய கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம், வற்றல் மிளகாய், தனியா, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

சூடாறியவுடன் வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து புளி, மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

இப்போது கிரேவியை பரிமாறும் பௌலுக்கு மாற்றி, தாளிப்பு கரண்டியை வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொரிந்ததும் கிரேவியில் சேர்த்தால் சுவையான கத்தரிக்காய் கிரேவி சுவைக்கத்தயார்.