கடாயில் வாழைக்காய் வெங்காயம் தக்காளி போடவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்க்கவும்.

அதில் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு நன்றாக வேக விடவும். மிக்ஸியில் தேங்காய் போடவும்.

தேங்காய் பூண்டு முந்திரி சேர்த்து அரைக்கவும். அரைத்த விழுதை வெந்த வாழைக்காயில் ஊற்றி கலக்கவும்.

தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வாழைக்காயில் சேர்க்கவும்.