பேபிகார்ன் கிரேவி

பேபிகார்னை குக்கரில் சிறிது உப்பு மஞ்சள்தூள் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு ஐந்து விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பின் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நீளமாக நறுக்கிய ஒரு வெங்காயம் குடைமிளகாய் சிறிது வதக்கி தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்

மிக்ஸியில் மூன்று வெங்காயத்தை 2 வரமிளகாய் இரண்டு தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொண்டு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி லவங்கம் பற்றி வெஞ்சிலை பெருஞ்சீரகத்தூள் சேர்த்து தாளித்து அரைத்த வெங்காயத்தை அதில் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும் பின் தக்காளியையும் அரைத்து அதையும் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் அதனுடன் மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் தனியாத்தூள் குழம்பு தூள் சேர்த்து பச்சை வாடை நீங்கி என்னை பிரியும் வரை வதக்கிய பின் தனியாக வதக்கிய குடைமிளகாய் வெங்காயம் வேகவைத்த பேபிகார்ன் சேர்த்து வதக்கவும்

ஐந்து முந்திரிப்பருப்பை அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் வதங்கிய காய்கறியில் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு 15 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விட்டு பின் அதில் அரைத்த முந்திரி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்த பின் மல்லி இலையை சேர்த்து இறக்கினால் பேபிகார்ன் கிரேவி தயார் இதை நாம் சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சுவைக்கலாம்