ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் காய்ச்சவும் நம் ஊர் தனபால் பாதி ஆகும் வரை நன்கு சுண்டக் காய்ந்த பின் கண்டன்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து நன்கு காய்ச்சவும் பின் முந்திரி பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து அதை பாலில் சேர்த்து காய்ச்சவும் இரண்டு நிமிடத்திற்கு பிறகு சோள மாவையும் தண்ணீரில் கரைத்து அதையும் சேர்த்து விடவும் நாம் கரண்டியை வைத்து அடிபிடிக்காமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்

இப்பொழுது சர்க்கரையையும் சேர்த்து நன்குகிளறவும் இறுதியில் ஏலக்காய் பொடியை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பை நிறுத்தி

சுண்டன பாலை நன்கு ஆறவிட்டு கிளாஸில் ஊற்றி மூடிக் கொள்ளவும்

நடுவில் கத்திரிக்கோலால் கிரல்போட்டு அதில் ஐஸ்க்ரீம் ஸ்டிக் கை வைத்து

ஃப்ரீசரில் எட்டு மணி நேரம் வைத்து பிறகு எடுத்துக்கொண்டு

நம் சாப்பிட்டால் கடையில் வாங்கும் குல்பி போல் சுவையாக அதை விட சுவையாக இருக்கும்