ஒரு குக்கரில் மட்டன், 150 கிராம் சின்ன வெங்காயம்,உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் மசாலா பொருட்கள் அனைத்தும் சேர்க்கவும்,3/4 டம்ளர் தண்ணீரும் சேர்க்கவும்.

பின்பு 3 அல்லது 4 விசில் வரும் வரைக்கும் மட்டனை வேகவைக்கவும்

இன்னொரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய், கருவேப்பிலை, மீதி உள்ள 50 கிராம் சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். வேக வைத்த மட்டணும் சேர்த்து வருக்கவும்.கடைசியில் மிளகு தூள் சேர்த்து பரிமாரவும்.