வெஜிடபிள் பருப்பு வடை சுவை மட்டுமல்ல மிகுந்த சத்தானதும் கூட.மாலை நேரத்தில் தேநீருடன் சுவைக்க அருமையான உணவு இது. அனைத்து காய்கறிகளும் இருப்பதினால் உடலுக்கு நல்ல சத்துக்களை கொடுக்கிறது. பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும் அல்லது லேசாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்

முதலில் கேரட்டை சேர்த்து பிறகு முளைக்கட்டிய பச்சைப் பட்டாணி யையும் லேசாக அரைத்ததை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

இஞ்சி துண்டை பொடியாக நறுக்கி லேசாக அரைத்ததை சேர்க்கவேண்டும்

பீன்ஸ் பொடியாக நறுக்கி லேசாக அரைத்ததை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி தழை பொடியாக நறுக்கியது சேர்க்கவேண்டும்ஊற வைத்திருந்த வடை பருப்பை மிக்ஸியில் லேசாக தறுதறுப்பாக அரைத்ததை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

இப்பொழுது ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்

இப்பொழுது அனைத்தையும் நன்றாக பிசைந்து வடை போல் தட்டையாக தட்டி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்

வானலியில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக காய்ந்தவுடன் தட்டிய வடைகளை போட்டு பொரித்து எடுத்தால் சுவை மிகுந்த சத்தான வெஜிடபிள் மசாலா வடை சுவைக்க தயார்