செய்முறை:
250 கிராம் கடலைப் பருப்பை ஒரு டம்ளர் நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பை தண்ணீரின்றி வடித்து சிறிதளவு முழு பருப்பை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக்கொள்ளவும் ஏனெனில் வடக்கு அது மேலும் ருசியை தரும் மீதி பருப்பை மிக்ஸியில் முழுமையாக அரைக்காமல் கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அரைத்த பருப்பை முன்னமே எடுத்து வைத்து உள்ள முழு கடலை பருப்புடன் கலந்து கொள்ளவும்.

இப்போது மீண்டும் மிக்ஸியில் 4 வரமிளகாய் 6 பல் பூண்டு சிறிதளவு இஞ்சி ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு சீரகம் 1 பட்டை 2 கிராம்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

இப்போது அரைத்து வைத்த ட்ரை மசாலாவை ஏற்கனவே கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்த கடலைப் பருப்புடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு பொடியாக நறுக்கி வைத்த சின்ன வெங்காயம் 2 பச்சை மிளகாய் ஒரு கையளவு எடுத்து கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை சிறிதாக நறுக்கி அதனுடன் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பிறகு அதை வட்டமாக கையில் தட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். இப்போது வட்டமாக தட்டி வைத்துள்ள வடைகளை ஒன்றொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.