பட்டர் முள்ளு முறுக்கு (Butter Mullu Murukku recipe in tamil)

அரிசி மாவு, கடலை மாவு, வெண்ணெய், எள்ளு,உப்பு எல்லா பொருட்களையும் எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

இரண்டு மாவுகளையும் சலித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் சலித்த மாவுகளை சேர்த்து, அத்துடன் வெண்ணெய், எள்ளு,உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.மாவு கொஞ்சம் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் முள்ளு முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி,பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை வைத்து நிரப்பவும்.

வாணலியில் ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முறுக்கு அச்சில் உள்ள மாவை பிழிந்து ஒரு நிமிடம் வேக விட்டு, இரண்டு முறை கலந்து விடவும். பொன்னிறமாக மாறி எண்ணெய் குமிழ் கொஞ்சம் அடங்கியதும் எடுத்தால் சுவையான பட்டர் முள்ளு முறுக்கு தயார்.

தயாரான முறுக்கை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.இப்போது மிகவும் சுவையான, மொறு மொறு பட்டர் முள்ளு முறுக்கு சுவைக்கத்தயார்.