பாலை அடி கணமான வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை அதிக தீயில் வைத்து நன்றாக கிளறி விடவும் பின் லெமன் சாறு பிழிந்து விடவும் தொடர்ந்து நன்றாக கிளறி விடவும்

2 லிட்டர் பால் அரை லிட்டர் அளவிற்கு வந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும் தொடர்ந்து தீயை மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக கிளறி விடவும்

பால் வற்றி திக் ரபடி பதத்தில் வரும் போது ஏலத்தூள் சேர்த்து நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

ஓரங்களில் நெய் கசிந்து தளதளவென்று வந்ததும் இறக்கவும் பின் சிறிது நெய்யில் நட்ஸ் ஐ வறுத்து போடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான பால் அல்வா ரெடி