பாலை அடுப்பில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறி விட்டு காய வைக்கவும். பால் காய்ந்த பின் அடுப்பை அணைத்து இறக்கி வைக்கவும். வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை கலந்து வைக்கவும்.சிறிதாக சேர்த்து கலந்து விட பால் திரிந்து வரும்.

இதனை வடித்து அதனைப் பிழிந்து நான்கு மணி நேரம் கட்டி வைக்கவும்.

தயாரான பன்னீருடன் மைதா மாவு சேர்த்து உள்ளங் கைகளால் அழுத்தி கட்டி இல்லாமல் மிருதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

இதில் சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும். சர்க்கரை தண்ணீர் ஏலக்காய் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கரைக்கவும். இதில் பிடித்து வைத்த உருண்டைகளை சேர்க்கவும்.

மூடி போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும். திருப்பி போட்டு மேலும் 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

தயாரான ரசகுல்லாவை குலப் ஜமுன் போல எட்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அவ்வளவுதான் சர்க்கரைப்பாகு ஊறி மிகவும் மிருதுவான ரசகுல்லா தயார்.