கசகசா சோமாஸ்(khasakhasa somas reipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, ரவை, சக்கரை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். பிறகு இந்த மாவில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். மாவு நன்கு பிசைந்த பின்பு மாவில் எண்ணெய் தடவி 1/2 மணி நேரம் மூடிவைக்கவும்.

அடுத்தது ஒரு கடாயில் கசகசா சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். பிறகு தட்டில் சேர்த்து ஆற வைக்கவும். அதே கடாயில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும். ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். இதில் ஏலக்காய்த்தூள், சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

சோமாஸ் செய்வதற்கு பிசைந்து வைத்த மாவில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிரித்து கொள்ளவும். இந்து மைதா மாவை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டி பின் வட்டமாக திரட்டி பின்னர் பூரணத்தை வைத்து மாவை பாதியாக மடித்து ஓரங்களை நன்கு தண்ணீர் தொட்டு அழுத்தி விட வேண்டும்.