ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பூண்டு காஷ்மீரி மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின்பு நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி வெங்காயம் வதங்கியவுடன் சிறிது நேரம் ஆற விட்டு மிக்ஸியில் இட்டு மைபோல் அரைத்து எடுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமிருக்கும் எண்ணெயை ஊற்றி கால் ஸ்பூன் கடுகு கால் ஸ்பூன் வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்

இந்த சுவையான சட்னியை தோசை ரவா தோசை இட்லி உடன் பரிமாறவும்