வால்நட் ஸ்டார் பிரட் (walnut star bread recipe in Tamil)

பிசைந்த மாவை ஸ்டிரேட்ச் அண்ட் போல்ட் முறையில் 10 நிமிடம் பிசையவும். பிறகு இதை எண்ணை தடவிய கிண்ணத்தில் வைத்து மூடி போட்டு காற்று புகாமல் 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கும் ஒரு பகுதியே சிறிதும் திக்காக தேய்த்து வெண்ணை தடவிய பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். இதன் மேல் பாதி அளவு பிரவுன் சுகர் கலவையை தூவி அதற்கு மேல் பாதி அளவு வால்நட்டை தூவவும். மற்றொரு பகுதி மாவை வைத்து இதற்குமேல் விரிக்கவும். முன்பு கூறியபடி பிரவுன் சுகர் மற்றும் வால்நட் தூவவும் ‌ இதன்மேல் மூன்றாவது பகுதி மாவை வைத்து மூடவும். இப்பொழுது ஓரங்களில் கைகளால் அழுத்தி மூடவும்.

நடுவில் ஒரு சின்ன வட்ட கிண்ணம் வைக்கவும். மீதியுள்ள வட்டத்தை நான்காகப் பிரிக்கவும். பிறகு இவற்றை சரியான பங்குகளாக 16 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

ஒரு பகுதியை உள்பக்கமாக இரண்டு முறை சுற்றவும். மற்றொரு பகுதியை வெளிப்பக்கமாக இரண்டு முறை சுற்றவும். இந்த இரண்டின் ஓரங்களை தண்ணீர் தொட்டு அழுத்தி விடவும். இவ்வாறு அனைத்து பகுதிகளையும் இரண்டு இரண்டாக சேர்த்து ஒட்டவும்.

தயாரான பின் நடுவில் இருக்கும் கிண்ணத்தை எடுத்து விட்டு ஓவனை 15 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி செல்சியஸில் ப்ரீ ஹீட் செய்து அதே சூட்டில் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

பேக் செய்தபின் வெண்ணையை கொண்டு சூடான பிரெட்டின் மேல் தடவி அதன் மேல் ஒரு துண்டை போட்டு மூடி 20 நிமிடம் ஆற விடவும். பிறகு சாக்லெட் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.