ஒரு கடாயில் ரவையை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நீளமாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது உப்புமா தாளிக்க கடாயை வைத்து சூடானதும் என்னை சேர்க்கவும் இதில் கடுகு கறிவேப்பிலை சீரகம் கடலைப்பருப்பு துருவிய இஞ்சி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும். வெங்காயத்தை சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

வதங்கிய பின் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும் வந்த பின் தீயை குறைத்துக் கொண்டு வறுத்த ரவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே முழுமையாக சேர்த்து விடவும்.

மூடி போட்டு சிறு தீயில் 10 நிமிடம் தம் வைக்கவும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும்.