வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். எண்ணெயில் கடுகு கடலைப்பருப்பு கறிவேப்பிலை நறுக்கிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

உப்புமாவிற்கு தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.