டார்க் சாக்லேட் மற்றும் ஃப்ரெஷ் கிரீம் கலந்து டபிள் பாய்லர் மெதடு (Double boiler method) பயன்படுத்தி உருகவும். சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகிய பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும். இப்போது கலவை பவுரிங் கனாஷ் (pouring ganache) என அறியப்படுகிறது. இந்தக் கலவையை ஃப்ரிட்ஜில் 4 மணி நேரம் வைக்கவும், இது பைபிங் கனாஷ் (piping ganache) கன்சிஸ்டன்ஸி, இதை கேக் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கும், ஃபட்ஜ் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தவும்