வாழைக்காய் மசாலா கிரேவி(valaikkai masala gravy recipe in tamil)

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சின்ன வெங்காயம் வதக்கி அரைக்கவும். பின்னர் அதில் வாழைக்காயை வதக்கி பாதியளவு வேக வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது வெங்காய விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியவுடன் தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கி தயிர் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் பொரித்த வாழைக்காயை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்.