ஒரு பானில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் வதங்கிய பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலாத் தூள் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதன்பின் நாட்டு மூளையை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

மூளை வெந்து மசாலா சுருண்டு வந்த பின் கடைசியாக மிளகுத்தூள் சீரகத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து கிளறி சுடச்சுடப் பரிமாறவும்.