கொண்டைக்கடலையை 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை ஊற வைத்து மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயம் 3 தக்காளி🍅
2 வதக்க வெட்டி வைத்து பூண்டு உரித்து வைத்துகொள்ளவும்

வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு முந்திரி பூண்டு வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் மல்லி தூள் சீரகம் தூள் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்

பின்னர் 3 வெங்காயம் நீள வாக்கில் வெட்டி வைத்து கொள்ளவும். ஒரு தக்காளி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.வாணலியில் 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் பிரிஞ்சி இலை 2 பட்டை வதக்கி வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது வதக்கி அரைத்த விழுது போட்டு கிளறவும்.

பின் வேக வைத்த கொண்டைக்கடலையை போட்டு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.