பருப்புடன் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குழைய வேகவிடவும் பின் காலிஃபிளவர் ஐ சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு கலந்த வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி எடுக்கவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் காலிஃபிளவர் ஐ சேர்த்து கிளறவும் உப்பு மல்லித்தூள் சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும்

பின் எல்லாம் நன்கு கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து காலிஃபிளவர் ஐ வேகவிடவும் 80% வெந்ததும் வேகவைத்த பருப்பை சேர்த்து புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்கு கிளறி மீண்டும் சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும் பின் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்