முதலில் புலாவ் செய்ய தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக்கவும். பாசுமதி அரிசியை நன்கு கழுகி 20 நிமிடம் ஊற வைத்துக்கவும்

ஒரு மிக்ஸியில் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், பச்சை கொத்தமல்லி, புதினா வை தண்ணி விடாமல் விழுதாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக்கவும். இதுதான் புரோக்ககோலி க்ரீன் புலாவ் மசாலா.. இந்த புலாவுக்கு பச்சை மிளகாயின் காரம் மட்டும் தான் சேர்த் திருக்கிறேன்..

ஒரு குக்கர் ஸ்டவ்வில் வைத்து 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி முந்திரி தராஷயை வறுத்து எடுத்த பிறகு மீதி நெய்யில் பட்டை, சோம்பு, கிராம்பை வறுத்துக்கவும்

அத்துடன் க்யூபாக வெட்டின வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதங்கினதும் பீன்ஸ் சேர்த்து வதக்கவும்

அதன் பிறகு கட் செய்து வைத்திருக்கும் காய்கள் புரோக்கோலி, பச்சை பட்டாணி, காப்ஸிகம் ஒவொன்றாக் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

காய் எல்லாம் நன்றாக வந்தாங்கிய பிறகு அரைத்த வைத்திருக்கும் மசாலாவிழுது, மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, பச்சை மணம் போக நன்கு வதககி 3 கப் தண்ணி (2 கப் பாசுமதி அரிசிக்கு)தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

அத்துடன் ஊற வைத்திருக்கும் பாசுமதி அரிசி சேர்த்து மீதி இருக்கும் 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி குக்கரை மூடி மீடியும் ஹீட்டில் 1 விசில் விட்டதும் ஸ்டவ் ஆப் செய்து, பிரஷர் போனபிறகு குக்கரை திறக்கவும்

கடைசியாக நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராஷை தூவி, ஒரு எலுமிச்சம் பழம் பிழிந்து விட்டால் உதிரியான அருமையான மிக மிக சுவையான ப்ரோக்கோலி பச்சை புலாவ் தயார்... பச்சை பச்சேரென்று பார்க்கவே ரொம்பவும் அழகாகாகவும், ப்ரோட்டீன் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.....புரோக்ககோலி க்ரீன் புலாவ்...