உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி நீளமாக கட் பண்ணவும்

அதன் பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை போடவும்

ஐந்து நிமிடம் எண்ணெயில் வேக விடவும் அதன் பிறகு மஞ்சள் தூள் போட்டு சீரகத்தூள் சேர்த்து கிளறவும்

இரண்டு நிமிடம் எண்ணெயில் வேக விட்டு அதன் பிறகு மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்க்கவும்

அதை 3 நிமிடம் கிளறி விட்டு இறக்கவும் அருமையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி