முதலில் சிக்கனுடன் தயிர், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கரம் மசாலா தூள், கறிமசால் தூள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலந்து மூடி 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இதில் ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து 10 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.
இதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வைத்து 15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி விடவும்.

சிக்கன் வெந்ததும் அடுப்பை ஹையில் வைத்து நன்கு கிளறி சுண்டியதும் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை, புதினா தூவி இறக்கவும். இது சாதத்துடன், சப்பாத்தி, நான், ஃப்ரைடுரைஸ் உடன் சாப்பிட உகந்ததாக இருக்கும்.