முதலில் பூண்டு உரித்துக்கொள்ளவும்.தாளிக்க எடுத்து வைக்கவும்

தக்காளி,வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்.பூசணிக்காயை கழுவி கட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.குக்கரைஅடுப்பில் வைத்து தேவையான எண்ணெய்ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு,சீரகம்,வெந்தயம்,போட் டுத் தாளிக்கவும்.

பின் பெருங்காயம்சேர்க்கவும்.வெங்காயம், பச்சைமிளகாய்,பூண்டுசேர்க்கவும்.பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள்பொடி சேர்க்கவும்.பின் கட்பண்ணிய பூசணிக்காயைச்சேர்த்து வதக்கவும்.

இதற்கு ஸ்பெசல் கிரேவிஇதுதான்.வேறுவாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெய்விட்டு சீரகம், வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

குக்கரில் உப்புசேர்க்கவும்.வெங்காயம், சீரகம் வதக்கி ஆறவைக்கவும்.பின் சின்ன மிக்ஸி ஜாரில்1ஸ்பூன் தேங்காய்துருவல்சேர்த்து வதக்கிய வெங்காயம், சீரகத்கைச் சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்தவிழுதுசேர்க்கவும். ஜாரில் தண்ணீர்ஊற்றி அலசி சேர்க்கவும்.பின் குழம்பு மிளகாய் தூள் அரைஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

பின் குக்கரை மூடி 3 சத்தம் வந்ததும் சிம்மில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.ஸ்பெசல்பூசணிக்காய் கிரேவி ரெடி.