அடிகனமான வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்த்து பாகுக் காய்ச்சவும். ஒரு கம்பி பதத்திற்கும் சற்று குறைவான பதம் வந்ததும், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து சற்று நேரம் வேக விட்டு, பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

ஓரங்களில் ஒட்டும் பதம் வந்ததும் ஏலக்காய் தூள், நெய் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும் நெய் அனைத்தும் சேர்த்து கிளறி தட்டில் கொட்டி ஆறின பின் நீளவாக்கில் கட் செய்து எடுத்து வைக்கவும். ஒருவாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும். இதனை அப்படியே சாப்பிடலாம். உதிர்த்து வாழைப்பழம், நெய் சேர்த்து பிசைந்தும் சாப்பிடலாம்.