பால் 2 கப் தண்ணீர் விடாமல் காய்ச்சி ஆடையை மட்டும் எடுத்து அடித்து கலக்கி பிரீஸரில் வைக்கவும்.பிரெஷ் கிரீம் ரெடி.கடாயில் நெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஊற்றி ரவை 1 டேபிள் ஸ்பூன் வறுத்து,அதில் பொட்டுக்கடலை 2 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.

பிரேஸரில் வைத்த பிரெஷ் கிரீம் 3 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கி சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன், ஏலக்காய் தூள் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கி பொடித்து வைத்த பாதாம் 7,உடைத்த முந்திரி 10,பிஸ்தா 1 டேபிள் ஸ்பூன்,சாரப்பருப்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன் சாரப்பருப்பு சேர்க்கவும்.

பொடித்து வைத்த பருப்பு வகை களை சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.பூரணம் ரெடி.

மைதா மாவு 1 கப், உப்பு 1 சிட்டிகை,பேக்கிங் சோடா 1 சிட்டிகை சேர்த்து சலித்து வைக்கவும்.

நெய் 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சிறிது சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும்.10 நிமிடம் கழித்து சப்பாத்தி தேய்க்கும் கல்லில் தேய்து பூரணம் நடுவில் வைக்கவும்.

அதை மோமோஸ் செய்வது போல மடித்து மேல் மாவு எடுத்து விட்டு நடுவில் அமுக்கி தட்டையாக செய்து வைக்கவும்.கடாயில் 3 குழி கரண்டி ஆயில் விட்டு பொன்னிறமாக இரண்டு பக்கமும் பொரித்து எடுக்கவும்.

பொன்னிறமாக பொரித்து அடுக்கி வைக்கவும்.சர்க்கரை 1/2 கப் எடுத்து வைக்கவும்.

தண்ணீர் 1 கப் எடுத்து வைக்கவும்.அகலமான பாத்திரத்தில் 1/2 கப் சர்க்கரை, 1 கப் தண்ணீரும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.ஏலக்காய் தூள் 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

பொரித்து வைத்ததை சர்க்கரை பாகுவில் சேர்த்து 10 நிமிடம் கழித்து எடுத்து விடவும்.

அலங்கரிக்க 2 பாதாம் ஊற வைத்து தோல் நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி மேலே தூவவும். Suratkari ரெடி.சுவை சூப்பர்.😋😋